La Grande Ortie
🔍 Urtica dioica
L’ortie contient des minéraux et des oligo-éléments tels que le calcium, le fer, la silice, le magnésium, le manganèse, le zinc, le soufre et du potassium.
Riche en vitamines des groupes A, B, C, E et en flavonoïdes, elle est antioxydante et anti- inflammatoire.
Elle contient une grande quantité de protéines dans les feuilles, ses jeunes pousses du printemps sont particulièrement riches et équilibrées en acides aminés essentiels. On la préconise en cas de fatigue, de carence et de régime alimentaire végétarien.
La chlorophylle contenue dans les jeunes pousses vertes des feuilles d’orties facilite également la digestion du foie et l’élimination des toxines des intestins.
👉 Propriétés médicinales :
En fonction de l’usage préconisé de ses feuilles et des racines, l’ortie présentent de nombreuses vertus.
A la fois diurétique et reminéralisante, elle permet d’éliminer les toxines de l’organisme tout en préservant un bon équilibre des minéraux lors d’un drainage des émonctoires.
C’est aussi une dépurative du foie et des intestins, elle active les secrétions biliaires, pancréatique, intestinale et gastrique ainsi que le transit.
Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antirhumatismale, elle soulage l’arthrite et les crises de goutte ainsi que les problèmes articulaires en cas d’arthrose.
Fortifiante et reminéralisante, elle soutient en cas d’anémie, de fatigue et de perte de cheveux et apaise l’eczéma et le psoriasis.
On l’utilise aussi en cas de rhinites allergiques et pour favoriser la cicatrisation.
Ses actions sont également impliquées dans la régulation de la glycémie, l’adénome de la prostate et l’acné.
👍 Recette culinaire, tisane et soin capillaire.
☕ La soupe d’orties.
Sélectionnez des orties loin des champs afin d’éviter la pollution de la plante par les traitements chimiques.
Même si les gants peuvent protéger, on finit toujours par se faire piquer, cela fait partie de l’expérience.
Coupez les tiges et mettez-les la tête en bas durant la cueillette, les poils urticants sont plus nombreux sur le dessus des feuilles. Il en faut un beau bouquet, car ça va réduire à la cuisson.
Une fois rincée et cuite, l’ortie ne pique plus, rassurez-vous ! 👍
🍜 En cuisine :
- Effeuillez les orties et rincez-les.
- Emincez un oignon et une gousse d’ail avec de l’huile d’olive.
Dans une grande casserole, ajoutez quelques pommes de terre, les orties et des épices comme le cumin, la coriandre et recouvrez d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 15 mn.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée. C’est prêt ! 👍
☕ En tisane :
- Deux bonnes poignées d’orties fraîches (uniquement les feuilles) ou bien 3 cuillères à soupe d’orties sèches pour 1 litre d’eau.
- Faire d’abord bouillir l’eau puis ajoutez les feuilles.
- Laisser infuser pendant 10 mn avec un couvercle sur la casserole, filtrez, c’est prêt.
Boire deux à trois tasses par jour entre les repas, en cure de dix jours. 👍
👉 En lotion capillaire :
2 cuillères à café de feuilles et de racines d’orties macérées dans un vinaigre de cidre ou de l’alcool à 45 degrés pendant 5 jours.
A utiliser en lotion après l’application du shampoing.